巴西蘑菇--菇菌之冠
巴西蘑菇是一種相當珍貴且目前在世界各國均非常熱門風行的食用菇類，日本稱為「姬松茸」，其他名稱尚有巴西洋菇、巴西茸、落葉松茸、太陽菇、神仙茸、夢幻茸等，原產於巴西聖保羅州郊外的皮耶達提 （Piedade）山區，當地居民自古以來經常食用這種菇類，其癌症、成人病等現代病的發生率非常的低，而受到當地日裔古本隆壽先生的注意，於是在1965年將它引進到日本的岩出菌學研究所加以研究，於1967年經由比利時籍海寧曼博士鑑定屬於蘑菇科、蘑菇屬，學名為 Agaricus blazei Murill。
1980年，日本東京大學醫學系及國立癌症中心發表巴西蘑菇具有特殊食用效果的研究報告，引起科學界高度的關注。除了日本，巴西蘑菇的旋風也席捲了美國，美國前總統雷根，都曾經持續服用巴西蘑菇，出現顯著的神奇效果，現在的泰國皇室更將巴西蘑菇當成養生必備的食品。
科學家從巴西蘑菇中，分解出極高分子量的多醣體（Polysaccharides），包括 β-葡聚醣、β-D-葡聚醣、β-半乳糖葡聚醣、核酸、蛋白質葡聚醣、木糖葡聚醣等六種高分子多醣體，含量為所有菇菌類之冠，其中的 β-D-葡聚糖含量特別高，屬菇類之王，具有獨特的功效。此外，巴西蘑菇含有多種維生素、礦物質、胺基酸及酵素，能針對生理機能產生調節作用，是效果非常卓越的營養補充品。
巴西蘑菇在全世界廣為流行，於1997年登上「日本流通產業新聞」所發表1997年健康美容熱門商品排行榜中高居保健食品銷售量第一，且自1998年下半年起，即榮登日本主要販賣原料首位，2000年的市場銷售金額高達300億日圓，是跨入二十一世紀最具潛力之保健食品。
巴西蘑菇主要營養成份：巴西蘑菇肉質脆嫩爽口，有杏仁香味，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質40—45％、醣類38—45％（食物纖維25—29％）、纖維6—8％、脂肪3—4％，維生素B1 0.02mg％、B2 3.07mg％、菸鹼酸44.2mg％、麥角甾醇 383mg％、鉀3.36mg％、磷1.01mg％、鈉46.1mg％、鈣45.0mg％、鐵19.7mg％，此外尚含有多種其他維生素、礦物質、胺基酸及酵素。
【巴西蘑菇 重要成份內容說明】
多醣體：
過去科學家大多把「醣」（碳水化合物）視為能量的主要來源，而今，他們發現，「醣」對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣多半位在細胞表面的蛋白質上，是細胞與細胞辨識彼此、互相溝通的媒介。
多醣體：調節生理機能，促進新陳代謝，減少疲勞感。
多醣體－蛋白質複合體：
（巴西蘑菇特有成份）細胞內許多的生理功能需要數個蛋白質集合成複合體(proteincomplex)來執行。『多醣體－蛋白質複合體』在萃取加工過程中，溫度如果沒有控制好，蛋白質會受到高溫破壞，引起蛋白質自然之分子結構的改變，將使多醣體－蛋白質複合體的生理活性消失，喪失特有之功能。
蛋白質與氨基酸：
蛋白質是形成身體各種器官及組織的原料，也是體內各種荷爾蒙的主要成份，並調節各種生理機能，全身上下沒有一個地方不需要蛋白質。
超氧歧化酵素：
（superoxide dismutase; SOD）酵素由蛋白質構成（蛋白質不等於酵素），要維持身體正常功能、消化食物、修復組織....都需要靠酵素。身體能自製酵素供應自己本身的需求，人們也能由食物中獲取酵素。
膳食纖維：
可促進腸道蠕動。增加飽足感。使糞便比較柔軟而易於排出。膳食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量。
麥角固醇：
屬於天然類固醇類，經加熱或光合作用可轉換成維生素D3。維生素Ｄ：幫助或促進鈣、磷的吸收及利用。幫助骨骼及牙齒的生長發育。幫助維持血鈣的正常濃度。維持神經、肌肉生理的正常。幫助骨骼強化。
菸鹼酸：
構成輔酶的一種成份，參與能量代謝。為輔酶組成成份之一，參與能量代謝。維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。
【維生素】
維生素B1：
構成輔酶的一種成份，參與能量代謝。為輔酶組成成份之一，參與能量代謝。維持心臟、神經系統的功能。維持正常的食慾。
維生素B2：
構成輔酶的一種成份，參與能量代謝。為輔酶組成成份之一，參與能量代謝。維持皮膚的健康。
維生素B6：
構成輔酶的一種成份，參與胺基酸的代謝。為輔酶組成成份之一，參與胺基酸的代謝。紅血球中紫質的形成。幫助色胺酸轉變成菸鹼素。維持紅血球的正常大小。維持神經系統的健康。
維生素Ｅ：
減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化。維持細胞膜的完整性。具有抗氧化作用。維持皮膚及血球細胞的健康。（健寶是唯一含維他命Ｅ之菇蕈產品）
【微量元素】
鐵：
組成血紅素及肌紅素的成份。參與紅血球的形成。構成血紅素的重要成份。
鋅：
為胰島素及多種酵素的成份。參與核酸及蛋白質合成。參與能量代謝。
磷：
為人體中最多之礦物質，大約佔人體體重1%強。體內 85%的磷存於骨骼中，是構成牙齒骨骼的成份。磷能促進醣類、脂類、蛋白質的新陳代謝。具緩衝作用，可維持體內的血液、體液酸鹼平衡。
鎂：
構成牙齒與骨骼的成份。參與醣類的代謝，為能量代謝因子。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。
鉀、鈉：
屬電解質，維持體內水份平衡及滲透壓的穩定。同時維持體內血液、體液之酸鹼恆定。我們體內的體液平衡就要靠鉀、鈉。
鈣：
構成牙齒與骨骼的主要成份。維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性。活化凝血酶元轉變為凝血酶，幫助血液凝固。控制細胞的通透性。維持骨骼及牙齒的健康。
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